Laksa adalah salah satu hidangan khas Malaysia yang sangat populer. Hidangan ini memiliki kuah pedas dengan rasa yang kaya dan beraroma. Terdiri dari mi, kuah santan atau kuah asam, dan berbagai bahan pelengkap, laksa menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam. Berikut adalah cara membuat laksa Malaysia yang lezat dan nikmat.
Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Untuk kuah santan, Anda akan membutuhkan santan kelapa, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan cabai merah. Untuk kuah asam, Anda bisa menggunakan ikan kembung, asam jawa, serta rempah-rempah seperti daun salam dan kunyit. Bahan pelengkap seperti udang, telur rebus, tauge, dan daun ketumbar juga wajib ada.
Langkah-langkah Membuat Laksa Malaysia
- Membuat Kuah Santan: Rebus santan kelapa dengan kennysacademy.com serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan cabai merah. Masak hingga kuahnya harum dan sedikit mengental. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
- Membuat Kuah Asam: Rebus ikan kembung hingga matang, kemudian ambil daging ikan dan buang durinya. Campurkan daging ikan dengan air rebusan, tambahkan asam jawa, daun salam, dan kunyit. Masak hingga kuahnya mengental dan rasa asamnya terasa pas.
- Memasak Mi: Rebus mi laksa atau mi kunir hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Menyajikan Laksa: Di dalam mangkuk, letakkan mi yang telah direbus. Siram dengan kuah santan atau kuah asam sesuai selera. Tambahkan pelengkap seperti udang, telur rebus, tauge, dan daun ketumbar sebagai garnish.
Nikmati laksa yang lezat dengan rasa pedas, gurih, dan asam yang menyatu sempurna. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat laksa Malaysia yang nikmat di rumah.